ليش اسمها أدهان ملكية
أدهان العود هي جزء من الثقافة العربية الخليجية العريقة والتي تعود إلى عصور متقدمة ولله الحمد
وبناء على هذا قررنا في متجر ألنجوج أن نوفر أعلى الجوادات ونحرص على أعلى معايير الجودة في العود ودهن العود
لتبقى هذه الثقافة ويبقى هذا التراث فينا على أصوله
ولا يمكن أن يدخل أي دهن في هذا أو منتج في المتجر حتى يمر باختبارات صارمة وقوية وتحديات صعبة جدا ليثبت هذا الدهن جودته لدخول هذا القسم العظيم
في هذا القسم تمر الأدهان بانتقائية عالية وفرز عميق لاستخراج أجود أدهان العود المقدمة لنضعها بين يديك بأسعار خيالية وأنت سعيد وراض كل الرضى عن الجودة المقدمة لك
أدهان العود تتفاوت جوداتها وهذا بسب المراحل التي يمر بها دهن العود مما يجعل أقسام العود متشعبة من حيث الجودة والنكهة والندرة.
1.مرحلة الزراعة:
تختلف أشجار العود اختلافا كبيرا من حيث الزراعة فتختلف في:
- التربة المزروعة فيها: فبحسب التربة التي تمت زراعة شجر العود فيها بحسب ما تكون من نتائج وجودة.
- الماء الذي يسقى به شجر العود: فكلما كان الماء حاليا كلما كان ذلك أفضل وتختلف المياه إن كانت مياه أمطار أو آبار أو أنهار.
- مكان الزراعة: فالأشجار الجبلية هي أفضل من الأشجار الساحلية وهذا أيضا ينعكس على جودة الخشب المستخرج وجودة الدهن المستخلص.
- يختلف شجر العود ما بين مستزرع وما بين نابت بدون تدخل بشري: وبالتالي تختلف الجودة باختلاف الأشجار.
2.مرحلة الفطريات والمرحلة العمرية لإصابة الشجرة:
تختلف جودة الخشب العود بحسب اختلاف الإصابات والفطريات التي هاجمت هذه الشجرة
وأيضا كلما كان عمر إصابة الشجرة أطول كلما كانت جودة خشب العود أفضل وجودة الدهن المستخلص أفضل وأحسن.
3.مرحلة تقطيع الخشب واستخراج الخشب للطبخ:
إن جودة الدهن تختلف باختلاف جودة الخشب المطبوخ فإذا كان الخشب المطبوخ مليان بمادة العود والراتنج كلما كان الدهن أجود وأفضل.
وكلما كان الخشب فيه بياض أكثر كل ما كانت الجودة أقل.
4.مرحلة التخمير
مرحلة التخمير تختلف هذه المرحلة من بلد لآخر وبحسب عادات البلد في تخمير خشب العود.
فمنهم من يخمر خشب العود لفترات طويلة جدا حتى تظهر عليه الفطريات الميكروبات فتتسبب في رائحة الزفرة أو الرائحة الحيوانية الموجودة في دهن العود
والبعض يخمر لمدة أيام ثم يتم طبخ هذا العود لاستخلاص.
والبعض يستخدم المياه المالحة والبعض يستخدم المياه الحالية والبعض يستخدم المياه العكرة.
وبحسب هذه الأمور كلها ومدة التخمير تكون نتائج نكهة العود التي يتميز بها هذا الدهن المستخلص.
5.مرحلة الطبخ والاستخلاص:
تختلف هذه المرحلة باختلاف القدور المستخدمة وباختلاف الموقد سواء من حطب أو من غاز أيضا تختلف باختلاف توزيع الحرارة في القدر وباختلاف قوة الحرارة والضغط داخل القدر.
فكل ما كان توزيع الحرارة بشكل متساو في القدر كقدور النحاس كلما كان هذا أفضل في استخلاص الدهن.
وكل ما كانت الحرارة متوسطة ومعتدلة داخل القدر والضغط غير عال كلما كان أفضل لضمان عدم تلف بعض جزيئات العود أثناء الاستخلاص بسبب الضغط المرتفع داخل القدر.
وأيضا تختلف النكهات باختلاف طريقة الطبخ سواء على غاز أو على الحطب.
وكل هذه العوامل مؤثرة في جودة الدهن المستخلص.
6.مدة الطبخ
كلما كانت مدة الطبخ أطول كلما تم استخلاص جزيئات الدهن بشكل أكبر وأكثر فبالتالي تنعكس هذه على جودة الدهن المستخلص بجودة عالية ومتميز بعمق الريحة و غموضها مع اختلاف نوتات هذا الدهن وزيادة تعقيدها.
أما إذا تم استخلاص الدهن بطريقة الضغط العالي ليتم استخلاص الدهن في ساعات قصيرة _ وهذا فيه توفير عمل ووقت وجهد - ولكن لن يخرج دهن بجودة عالية بل يكون دهن عايدي ما فيه معاني الدهن الفاخر اللي فيه طبقات متفاوتة ونوتات قوية وغامضة.
7.مرحلة التعتيق:
هذه المرحلة هي أكثر مرحلة مظلومة من حيث المعلومات والتصورات المأخوذة عنها (وإن شاء الله نتكلم عن هذه المرحلة في مقال آخر)
هذه المرحلة من المراحل المهمة التي تحكم جودة الدهن ونكهته الفاخرة والعميقة.
فطريق التعتيق تختلف وتختلف النتائج باختلاف الطرق المستخدمة.
ومدد التعتيق تتفاوت وتختلف النتائج باختلاف أوقاتها.
فإذا كانت مدة التعتيق متوازنة وطريقة التعتيق صحيحة كلما حصلنا على جودة عالية ونكهة عميقة وغامضة.
أما إذا كانت خاطئة بتصير جودة الدهن أقل ونكهته عادية ما هي فاخرة.
انتبه/
وبناء على الكلام السابق لابد تعرف أن أدهان العود تختلف جوداتها
ولا يعني أن دهن العود الصافي البيور غير المخفف لازم تكون جودته عالية.
وكمان ما هو كل دهن جودته قليلة يعني أنه مخفف.
ومن هنا لازم تعرف أننا حرصنا ولله الحمد على أن المنتجات مرت على أعلى معايير الجودة في جميع المراحل المذكورة وفي غيرها حتى نخرج لك جودة فاخرة جدا جدا تستحقها وتكون راض عنها
ونخرج بجودة تستحق أن نطلق عليها (ملكية) بكل ثقة
وحن ولله الحمد نراهن على جودتها ثقة بالله أولا ثم بالجودة المقدمة
هذه المراحل وإن كانت مكلفة من حيث الوقت والجهد والمال ولكن النتائج المستخرجة تستحق ذلك حتى تأخذ الدهن وأنت تبتسم بما أخذت فليهنأك الطيب يا راعي الطيب
لازم تعرف أننا نقدم لك جودة تتحدث عن نفسها بنفسها
جودة نراهن عليها
ألنجوج أصالة نفح الطيب